Chipotle és realment saludable? Sí, però només si ometeu aquests aliments

Restaurant Chipotle a Teterboro, Nova Jersey ... SOPA ImagesGetty Images

Quan tens pressa i gana gana, preparar un menjar sa a casa no és realista. Però han desaparegut els dies en què la finestra d'accés era la vostra única opció per menjar en moviment. Gràcies a restaurants casuals i ràpids com Chipotle, hi ha moltes opcions que van molt més enllà d’una hamburguesa i patates fregides.

Però, Chipotle és saludable?



La resposta depèn exactament de la manera com es construeixi el menjar. Pot ser que Chipotle tingui dues maneres: es pot convertir en un àpat equilibrat i saludable o es pot convertir en un desastre amb moltes calories. Keri Gans , RD, CDN, autor de La dieta del petit canvi .



com trencar la febre de forma natural

Aquí, les coses saludables (i no tan saludables) que cal saber sobre l’articulació de burritos preferida de tots.


Nutrició de Chipotle: Pros

En la seva major part, Chipotle pot ser fàcilment part d’una dieta saludable, sobretot perquè el seu model propi l’ajuda a diferenciar-lo d’altres cadenes. El control dels ingredients us permet crear un àpat personalitzat basat en els vostres objectius de salut, ja sigui guanyar múscul, perdre pes o simplement intentar menjar aliments més nutritius.



Chipotle pot ser bastant saludable perquè té verdures i proteïnes magres, diu Lisa Moskovitz, RD, CDN, fundadora de El Grup de Nutrició de Nova York , com pollastre i bistec, mongetes negres i pintes, verdures de fajita i salsa de tomàquet fresca.

Això és important, perquè voleu agrupar el menjar amb verdures sempre que pugueu, diu Gans, ja que tenen menys calories i un alt contingut d’ompliment fibra . I fins a on proteïna va, gairebé totes les opcions del menú (a excepció de les carnitas i els sofritas) són magres, fins i tot el filet només té 6 grams de greix.

Els ingredients en si mateixos són opcions força saludables: res no és realment dolent en si mateix, afegeix. És quan comences a acumular la teva comanda que només acumules calories addicionals.




Nutrició de Chipotle: Cons

Tot i que Chipotle ofereix molts ingredients frescos i rics en nutrients, també té una bona part de les bombes calòriques, ja sabeu, aquestes opcions irresistiblement saboroses que estan plenes de greixos i excés de sal (us miro, queso i crema agra) .

Moltes opcions també solen excedir-se amb carbohidrats: les truites i l’arròs blanc acumulen fàcilment calories per obtenir molt poca fibra a canvi. Només una truita de farina de mida burrito té 320 calories per només 3 grams de fibra.

Idealment, voleu que el vostre menjar sigui inferior a 400 o 500 calories, diu Gans, de manera que quan afegiu una truita gegant a la barreja, no us quedeu gaire espai per a complements més nutritius. El resultat? Un àpat ric en carbohidrats buits i baix en fibra i proteïnes satisfactòries.

A més, és senzill menjar en excés, fins i tot si heu seleccionat els elements més saludables del menú. Això es deu al fet que la porció que rep a Chipotle sol ser més d’una porció. Agafeu arròs blanc, per exemple. Aquesta capa inicial a la part inferior del bol de burritos probablement serà de dos, si no tres, de la quantitat d’arròs que necessiteu en un àpat, diu Moskoviz.


Per tant, Chipotle és saludable o no?

nutrició chipotle Renee CometGetty Images

Chipotle llauna sigueu saludables, però heu de construir el menjar a partir d’aliments rics en nutrients i controlar les vostres porcions perquè no us excedeixin.


Com demanar un àpat saludable a Chipotle

Vam preguntar als experts exactament què menjar i com demanar-lo.

Saltar-se el burrito

Si aneu a fer una truita o els tacs, aquests aportaran la major quantitat de calories immediatament, diu Gans, gràcies a les truites pesades en carbohidrats. Opteu per una amanida o un burrito perquè pugueu augmentar el vostre contingut de verdures, diu Moskovitz.

Tallar l’arròs

Una porció d’arròs blanc a Chipotle inclou 210 calories i 40 grams de carbohidrats. Si voleu fer l’arròs, està bé, però demanaria mitja porció normal i després saltaria les patates fregides al costat, diu Moskovitz.

Millor encara, utilitzeu mongetes per a la vostra base, ja que tenen aproximadament la meitat de calories i carbohidrats que l’arròs blanc. Tot i que les calories dels fesols encara poden sumar-se ràpidament, els llegums són una bona font de fibra i són baixos en greixos saturats. Els fesols també us proporcionaran 8 grams de proteïna addicionals, diu Gans. Voleu triar ingredients que us ompliran.

Mireu els vostres ingredients

Passeu la crema de llet i el queso i aneu per un ordre mig de guacamole si necessiteu una cobertura cremosa. Tot i que és ric en calories, també és més nutritiu gràcies a tots els greixos saludables per al cor dels alvocats, diu Gans.

La salsa plena de sabor també és una bona opció, ja que és baixa en calories i rica en vitamines i minerals beneficiosos. Gans diu que sóc molt aficionat a afegir la salsa, sobretot el tomàquet fresc o el tomatillo verd.

amb qui està casat Kevin Costner

Reduïu la mida de la vostra porció

Per mantenir les porcions sota control, embalatge de la meitat del menjar per al dinar de demà o demaneu el menú infantil. M’encanta la idea de fer un àpat infantil, diu Gans. Teniu una mida de porció més petita, però encara obteniu exactament el que vulgueu: no haureu de tallar certs ingredients que us encantin.


Els aliments més saludables per obtenir a Chipotle

Opteu per una d’aquestes opcions la propera vegada que us demaneu pressa.

Amanida de pollastre

enciam romà picatEnciam Romaine Fesols negresPollastre Filet de vedella servit en una planxa de ferroFesols negres Salsa de xili verd de tomatillo + salsa de tomàquet fresc

Nutrició: 360 calories, 8,5 g de greixos, 32 g de carbohidrats (9 g de fibra), 41 g de proteïnes

Bol de burritos vegetals

Fesols negres Pebrots Gaucamole Salsa de tomàquet fresc

Nutrició: 405 calories, 23,5 g de greixos, 39 g de carbohidrats (15 g de fibra), 11 g de proteïnes

Tacos per a nens

2 truites de farina + filet Mongetes vermelles Enciam Romaine Salsa de Xile Vermell Tomatillo

Nutrició: 375 calories, 9 g de greixos, 47,5 g de carbohidrats (10,5 g de fibra), 21 g de proteïnes

* Tota la informació nutricional basada en Calculadora de nutrició de Chipotle